みずこぶのしょうゆ漬

春先に食べられる、山菜の一種です。
秋になると、こんな風にこぶを付けます。



これのしょうゆ漬です。
コリコリした食感にねばねば感があり、とっても不思議な感じ。






なんとも言えない食べ物でした。

羽黒・のうきょう食品加工（有）
山形県鶴岡市羽黒町川代字川代山４０６