かけがwa

今夜の夕食はたこ焼きだ～。
みんなたこ焼き好きで、月に２回程たこ焼きの日があります。
たこ焼きの生地は、大阪は道頓堀にある”くくる”さんが今お気に入りです。
生地の美味しさ、きめ細かさ、膨れ具合等、やっぱりたこ焼き専門店の味ですね。



まずは、ルミエールの石蔵和飲2006　マスカット　ベリーＡ。
とっても飲みやすい赤です。



家のたこ焼きには、キャベツとかチーズを入れます。


返すタイミングが大切です。
強火で生地表面がプツプツするまで、じっと待ちます。
穴の周りの生地を寄せひっくり返します。
これを習得するのに３ヶ月かかりました。（笑）




やっぱり、表面ぱりぱりの、中はトローリがいいですね。
”くくる”には特製ソース味と特製醤油の二種類あります。
始めはソース味にはまりましたが、今は醤油味がお気に入りです。
皆で、ハフハフしながら食べてます。
たこ焼き最高！！

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